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タイトル
Text copied to clipboard!精肉部チーフ
説明
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私たちは、精肉部門を統括し、品質管理やスタッフの指導を行う精肉部チーフを募集しています。精肉部チーフは、店舗内の精肉部門の運営全般を担当し、商品の品質、衛生管理、在庫管理、スタッフの教育・指導など、多岐にわたる業務を遂行します。お客様に安全で高品質な肉製品を提供するために、衛生基準や業界の規制を遵守しながら、効率的な業務運営を行うことが求められます。
このポジションでは、牛肉、豚肉、鶏肉などの各種肉類のカット技術に精通していることが重要です。また、季節や需要に応じた商品構成の提案や、売上向上のための販促活動の企画・実施も行います。スタッフのシフト管理や教育、顧客対応など、リーダーシップとコミュニケーション能力も必要とされます。
さらに、在庫の適正管理や発注業務、廃棄ロスの削減など、コスト意識を持った業務遂行が求められます。精肉部門の売上目標達成に向けて、チーム全体を牽引し、店舗全体のサービス向上に貢献していただきます。
理想的な候補者は、精肉加工の実務経験が豊富で、衛生管理や食品安全に関する知識を有し、チームをまとめるリーダーシップを発揮できる方です。お客様に信頼される商品とサービスを提供するために、常に品質向上を目指して取り組める方を歓迎します。
責任
Text copied to clipboard!- 精肉部門の運営全般の管理
- 肉製品のカット、加工、陳列
- スタッフの教育・指導・シフト管理
- 在庫管理および発注業務
- 衛生管理と食品安全の徹底
- 売上分析と販促活動の企画・実施
- 顧客対応とクレーム処理
- 廃棄ロスの削減とコスト管理
- 新商品の提案と導入
- 業務改善の提案と実行
要件
Text copied to clipboard!- 精肉加工の実務経験（3年以上が望ましい）
- 食品衛生に関する知識と意識
- リーダーシップとチームマネジメント能力
- 基本的なPCスキル（在庫管理や発注システムの使用）
- 高いコミュニケーション能力
- 柔軟な対応力と問題解決能力
- 体力に自信があり、立ち仕事に耐えられる方
- 顧客志向の姿勢
- 日本語での読み書き・会話能力
- 食品衛生責任者資格があれば尚可
潜在的な面接質問
Text copied to clipboard!- 精肉加工の経験年数と具体的な業務内容を教えてください。
- これまでに指導したスタッフの人数とその成果について教えてください。
- 衛生管理で特に注意している点は何ですか？
- 在庫管理や発注業務の経験はありますか？
- 売上向上のために行った施策の例を教えてください。
- チームでのトラブルをどのように解決しましたか？
- 食品衛生責任者の資格はお持ちですか？
- 週末や祝日の勤務は可能ですか？
- 立ち仕事や重い荷物の取り扱いに問題はありませんか？
- 今後のキャリア目標を教えてください。
